스레딕

순전히 내 주관적이 생각이지만 1. 차돌박이는 보통으로 맛있고, 제일 좋았던 건 갈비살이었어. 약간 두툼하면서 속에 육즙이 있는게...최고..아 상상만해도 먹고싶다. 여태까지 먹은 것 중 최악은 부채살. 잘돼있는 곳이면 괜찮지만, 내가 먹은 부채살은 대부분 맛이 없었어. 부채살 스테이크는 괜찮았는데 구워먹는건 가게마다 상당히 복불복이었던 것 같다...만약 먹게된다면 익힐수록 질겨지고 맛도 없어지니까 앞뒤로 색이 바뀌면 바로 잘라서 먹으면 꽤 괜찮은 편이야. 2. 어떤 집으로 가는지 모르겠지만 불조절되는 불판이 있는 집이라면 초반에는 불을 세게 해놓고, 구울때 쯤 불을 중불 혹은 중약불로 줄여놓는게 좋아. 소고기라서 잘못하면 금방 타버리니까. 만약 연탄, 숯불로 굽는 소고기라면 잘못하면 엄청 타버려. 내가 처음으로 갔다가 고기에 불이 붙어서 싹 타버리는 바람에 숯덩이만 먹고나온 적 있는데...만약 가면, 불판에 고기가 눌러붙지않게 들었다놨다만 하다가 어느정도 익었다싶으면 뒤집어서 익히다가 가장자리로 피신시키는게 좋아. 아님 불이 붙어서 나처럼된다...흑흑...

부채살!!

오늘 저녁이라 했는데 첫 레스마저 밤에 올라왔네...