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일단 처음이면 계란 노른자빼고 흰자만 걸러내면 보통 35g정도 할텐데 계란 흰자랑 설탕 비율 1:1로 준비해 설탕은 3번에 나눠서 넣는데 일단 흰자 휘핑하다가 거품들이 생겨서 바닥이 안보이면 설탕 넣고 또 휘핑하다가 큰 거품들 없어지고 촘촘한 거품 보이면 또 넣고 휘핑하다가 휘핑 날 자국 보이면 나머지 다 넣고 휘핑해 그리고 들어올렸을때 살짝 휘어지는 모양되면 짤주랑 깍지 준비해서 유산지나 테프론시트지 위에 짜서 오븐 100도에 한시간 정도 구으면 돼!!
좀 힘들긴 해도 되긴 될거야 !! 거품기 최대한 큰거 쓰고 쉬지말고 한 방향으로 잘 휘핑해 ! 아 혹시 그거 황설탕이지,,? 흑설탕은 절대 안돼ㅠㅠㅠㅠ
그냥 흰자랑 같은 양으로 넣으면 돼! 혹시 그램수 모르면 아빠숫가락으로 3~4번 정도가 적당할고야
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