스레딕

열심히 해봐~! 재밌겠다!

>>2 웅웅!

1. 먼저 첫번째 도전은 밀크티 파우더로 가장 기본적이게 만든 후 거기에 타피오카 펄 같은 것만 들어가면 시중에 파는 버블티 맛이 날까 해서 뜨거운 물 반에 밀크티 파우더를 넣고 우유를 부은 거였어 거기엔 곤약을 넣었어 뭘 넣을지 한참 고민하다가 곤약을 넣은 거였는데 곤약 식감 자체는 뭐 평타였는데 특유의 곤약 뒷맛이 가려지지가 않더라 약간 텁텁해 심지어 그 밀크티 파우더는 홍차향에 거의 설탕만 있는 깊지 않은 맛이어서 곤약 특유의 맛이 숨겨지지 않았어 곤약은 그렇다치고 베이스의 개선이 필요해

감자전분은 어때? 원래 타피오카 펄은 타피오카 전분으로 만드는 거니까. 감자전분으로 만드는 음식 중에 감자옹심이 있잖아 그걸 펄 크기로 만들면 얼추 되지 않을까? 물론 기존 펄보다는 쫀득하다기 보다는 좀 더 댕댕하고 끊기는 식감이겠지만...

>>5 오!!!좋은 것 같아 감자전분 구하기도 쉽고 지금 만드는 방법 찾아볼께 생각 못 했는데 고마워

우선 지금 집에 있는 젤라틴 가루에 ㄹㅇ홍차를 우리고 홍치ㅡ가루 티백 우리고 밀크티 티백을 넣고 설탕 좀 넣어서 젤리 만드는 중야 커피 원두도 갈았고 뭔가 그 특유의 타피오카 펄맛이 있는데 맹맛은 아닌데 형용하기 힘들군 무튼 그래서 그렇게 그냥 넣었어

이거 물을 너무 많이 넣은걸까 냉장고에 넣었는데 하 아이스크림이 되어버렸어 난 젤리도 제대로 못 만드나봐 아이스크림 맨 밑층만 젤리가 되었는데 정말 돼지껍데기 같았어 그거라도 잘라서 밀크티에 넣었는데 빨대가 두꺼운 게 없어서 작게 잘랐거든 저번에 계란 찐 거 흰자만 넣었었는데 너무 커서 다 먹고 빨대로 흰자만 찍어먹었던 경험이 있거든 참고로 그 때 계란 흰자가 무향이고 맛도 안나니까 좀 댕강댕강 잘린다는 거 빼고는 괜찮았어 무튼 경험땜에 좀 작게 또는 길게 잘랐는데 아무리 먹어도 젤리가 안 올라 오는거야 근데 밀크티? 버블티? 가 점점 액체괴물과 섞인 형태가 되더라 다 녹은거지 젤리를 잘 못 만들어서...하 그래서 지금 다시 만들었고 참고로 젤라틴 섞은 아스크림 맛있어 약간 푸딩인척하는 아이스크림 같긴한데🧐 괜찮더라! 다음엔 감자옹심 펄과 한 때 과학동아를 참 즐겨봤었는데 거기 분자요리 나왔었거든 기존 음식의 형태를 젤리로 바꿔볼까해 그렇게해서 펄을 만들려고

와 신이시여 괜찮은 펄이 된 것 같아 이제 버블티를 비싸게 사 먹지 않아도 될 수도 있어 드디어 펄 젤리를 완성 했어 음 젤라틴가루를 내가 많이 넣어서 굉장히 탱글탱글하게 되었어 떡처럼 쫀득쫀득한 특유의 느낌은 나지 않지만 젤리 베이스에 홍차향 나도록 한게 굉장히 괜찮다고 생각하고 젤라틴 가루 많이 넣은게 신의 한 수다 진짜로ㅜㅜㅜ그래도 흡사하게 됐거든!!

오! 추카추카!

>>10 고마웡😘

버블티 베이스 어떻게 해야하지ㅠㅠ

데자와에 펄 넣어서 만들어 먹으니까 별로아ㅠㅠ

차라리 타피오카펄은 그냥 사는게 어떰...?? 밀크티는 티백이나 찻잎을 우유에 약한 불로 뭉근하게 끓여서 우려내는게 맛있더라 난 주로 프리미엄 티백/잉글리시 브렉퍼스트 티백을 쓰고 우리 언니는 다즐링을 좋아해 ㅇㅇ 근데 밀크티는 맛이 강한걸로 하는게 맛있으니까 아삼도 괜찮아.