상습적 급발진 인간인 스레주.. 이번에는 쿠키에 급발진해버리고 마는데...?! 과연 얼마나 꾸준히 구울 수 있을까~~ 냄비인간 스레주의 쿠키구이 이야기! (다른것도 만듦) (사실 별거없음) >>3 건포도쿠키&초코칩쿠키 >>8 >>9 곰돌이쿠키(커피, 초코) >>12 >>20 노브랜드 비스킷 믹스(커피에 견과류) >>24 >>25 >>26 재료실험(녹차, 미숫가루, 베리청, 치즈, 귤, 홍차, 레몬청)>>27 >>29 녹차쿠키 >>33 >>40 귤빵 >>41 >>45 커피콩빵 >>46 >>50 커피콩빵 2차 >>51 >>53 고구마스콘 >>54 >>55 계란과자 >>56 >>58 커피콩빵(+고구마맛)>>59 >>64 계란과자 2차 >>65 머랭쿠키1 >>66 >>68 머랭이었던 빵 >>69 >>70 티라미수 >>71 >>72 딸기샌드위치 >>77 >>75 망한머랭2 >>78 식빵 딸기잼 >>79 망한머랭3 >>81 쿠키 이것저것 >>82 바나나 팬케잌 >>85 >>86 >>88 클스마스 쿠키 >>87 >>91 귤빵2차 >>92 >>93 건포도빵 >>94 >>95 선인장쿠키(녹차) >>96 >>97 체커쿠키(커피) >>98 >>99 쫀득쿠키 (건포도, 견과류)>>100 >>101 산타팬케이크 >>104 >>105 고구마 크래커...? >>106 >>107 망한머랭4 >>108 >>109 곰돌이머랭 >>112 머랭실험(고구마 녹차 커피 초코>>113 >>114 개구리마카롱(녹차초코) >>116 트리마카롱 >>118 고구마빵 >>119 >>120 녹차머핀 >>122 >>129 녹차딸기 크레이프 >>130 >>134 계란과자 >>135 >>136 머랭(고구마) >>138 고구마피자(새우) >>139 >>140 커피콩빵 (초코 녹차 고구마) >>141 >>142 아이스크림 (녹차 젤리) >>143 >>145 귤잼 >>146 키위잼 >>147 >>148 잼쿠키 >>150 >>152 녹차 스프레드 >>153 >>154 식빵티라미수(녹차) >>155 >>156 떠먹는 푸딩(녹차) >>157 >>158 사과잼 >>161 사과식빵 >>162 >>164 클로버쿠키(녹차) >>169 >>165 고치케 >>166 >>167 마늘빵 >>168 >>170 잼쿠키(사과) >>171 >>174 커피쿠키 >>175 >>176 크랙쿠키 (크렌베리 녹차) >>177 >>178 눈사람 머랭 >>179 크랙쿠키 (녹차초코) >>180 >>181 크랙쿠키 (녹차) >>184 >>185 비스코티 (녹차) >>186 >>188 모닝빵 >>190 >>192 바나나파운드 >>193 >>194 사과잼 >>195 탕후루 >>196 >>199 청포도잼 >>200 바나나파운드 2차 >>201 >>202 과일토스트 >>204 >>206 고구마빵(+스모어) >>207 >>208 소금빵 >>209 >>210 감자빵 >>211 >>213 피자볼(감자빵) >>215 >>216 고구마빵(감자빵응용) >>217 >>218 콘치즈쿠키 >>219 >>220 바나나빵(통밀) >>224 >>225 요거트케잌(딸기) >>226 >>227 딸기잼 >>228 청포도머핀 >>229 >>230 노브랜드 스콘믹스 >>231 >>232 약과쿠키 1차 >>233 >>234 약과쿠키 2차 >>236 노브랜드 스콘믹스(녹차) >>237 >>239 바나나스콘 >>240 >>241 팬케잌믹스 쿠키 >>242 >>243 소금빵 2차 >>248 콘푸라이크 쿠키 >>250 녹차초코쿠키 >>251 포도머핀 >>252 아몬드머랭 >>253 대기업의 브라우니 >>254 산딸기잼 >>255 아이스크림머핀 >>256 소금빵 3차 >>257 잼쿠키(산딸기) >>258 레몬크림치즈 쿠키 >>259 씨리얼바 >>260 당근케이크 >>261 클라푸티(산딸기 블루베리) >>263 블루베리머핀 >>264 고구마누네띠네 >>265 녹차 브라우니 >>266 덤프케잌 (사과) >>269 요거트케잌(플레인, 녹차) >>270 아몬드튜일 >>271 치즈케잌 (로투스 녹차 고구마) >>272 감자치즈빵 >>273 키위머핀 >>274 >>275 허니케이크 >>277 아이스크림 빵 >>278 쫀득쿠키 >>280 녹차브라우니 2차 >>281 자두갈레트 >>276 >>279 학원에서 굽굽

스레주..! 혹시 의뢰? 요청? 도 받아?

>>202 ⚠️ 1. 망고랑 토마토 사용 2. 토마토는 그닥안어울림 3. 베리류나 후르츠칵테일 ㄱㅊ을듯 4. 얇은 햄이랑 스위트콘 얹어도될듯 5. 견과류 ㄱㅊ >>203 뭔데??? >>205 그거 위에서 어떤 레더가 해달라 그래서 해야지해야지 하고는학교 가니까 만들 시간이없어서,, 생각만했는데 요번 주말에해볼겡

>>204 소금빵도 만들어주라..!

20220312_162613.jpg⚠️ 1. 그냥 고구마삶아서 크림치즈에 찍어먹자 2. 계란을 냅다 하나 깼더니 고구마 3개나 들어감 3. 크랜베리 잘어울림 4. 위에다 스모어하니까 맛있음 5. 근데 초코말고 베리청 올려야함

⚠️ 1. 가염없어서 무염넣고 소금쳤는데 ....짠맛이안남 2. 우유없어서 계란물바름 3. 반죽식감은 ㄱㅊ 4. 0.5배합 4개분량

⚠️ 1. 분명 같은 비율인데 왜.. 반죽이 질척 2. 후추를 좀 넣으니 더 맛나짐 3. 감자대신 고구마써도될듯 4. 0.5배합

>>208 >>205인데 고마워❤️

20220319_013334.jpg감자빵 반죽에 치즈랑 토마토소스 소시지 넣어서 피자볼 느낌으로 185ㄷ 15ㅂ

>>214 고맙웡~ ⚠️ 1. 소시지는 잘라넣기 너무큼 2. 치즈는 치즈볼마냥 주욱 되지않고 반죽에 스며든?느낌 3. 크림치즈ㄱㅊ음 4. 스위트콘이랑 새우 넣으면 어울릴듯 5. 스팸은x

20220320_003028.jpg20220320_003028.jpg20220320_003028.jpg190ㄷ13ㅂ 185ㄷ10ㅂ ㅡ 185ㄷ13ㅂ

16477626754716164937669503704464.jpg⚠️ 1. 죽도록안익네. 2. 가염버터넣은거 맛있다 굿굿 3. 옥수수랑 크림치즈 넣어봤는데 좀 느끼 4. 식으니까 고구마향 난다 5. 왜 말랑치않고 빡빡하지

⚠️ 1. 반죽이 촉촉한 편 2. 체다없어서 크림치즈 넣음 3. 생각보다 잘 퍼진다 4. 스팸 조각 넣어도 ㄱㅊ음 5. 전분대신 쌀가루 사용 6. 치즈가 주욱 늘어나진 않고 윗부분이 좀 굳음 7. 옥수수가루 대신 콘포테이토마차?가루 썼음. 얘는 옥수수가루보다 적게 넣어도 될듯

레주야 소금빵 만들어져

>>222 저번에 만든게 좀 아쉬워서 조만간 또 만들어보려구~~

⚠️ 1. 0.5배합 빵틀 3개 분량 2. 저번 레시피보다 약간 뻑뻑한 편 3. 크랜베리 초코 아몬드 1ㄷ1ㄷ1 15g씩 사용 4. 통밀가루 대신 강력분

⚠️ 1. 딸기 요플레 사용 2. 크랜베리랑 딸기(100g쯤) 넣음 3. 요플레 드가서 그런가 꽤 촉촉하다 4. 이유는 모르겠고 딸기 구우니까 회색 되벌임,, 5. 0.85배합 4.5개 분량

⚠️ 1. 맛있다. 2. 설탕뿌린게 빠작하니 굿. 3. 1배합하면 9개분량

20220403_174344.jpg20220403_174344.jpg노브랜드 스콘믹스 사옴 180ㄷ19ㅂ

⚠️ 1. 기본레시피(물+가루) 60g씩 분할 이게 젤 ㄱㅊ은듯 2. 초코스콘(집에남은 녹차라떼+가루+다크초코) 녹차가루 따로 안쓰고 음료로 넣었더니 녹차는 옅은 향 분명 정량인데 반죽이 좀 질었음 초코 25g사용. 좀 줄여도됨 90g씩 분할. 속이 좀 덜 익은 느낌

20220407_222104.jpg약과쿠키 170ㄷ 20ㅂ ㅡ [  ] 버터 40 [  ] 설탕 25 [  ] 꿀 10 [  ] 달걀 30 [  ] 중력분 95 [  ] 약과 40 ㅡ [  ] 35g +약과 8g [  ] 15g

⚠️ 1. 좀 딱딱함. 버터녹여서 부드럽거나 꾸덕하게 2. 설탕말고 전부 꿀로 3. 약간 계란쿠키맛 남

20220411_223235.jpg20220411_223235.jpg노브랜드 녹차스콘 180ㄷ22ㅂ

⚠️ 1. 속이 왜 시꺼멓... 2. 설탕뿌린 겉부분 빠작한게 포인트 3. 가루240g기준 녹차가루 10g사용 4. 60g분할

만들 거 노브랜드 팬케잌믹스 소금빵 2차 스콘

⚠️ 1. 반죽이 좀 질다 2. 크랜베리 넣어도 잘 어울렸을듯 3. 위에 초코코팅도 ㄱㅊ을듯 4. 아몬드 빻아넣음

⚠️ 1. 계란과자맛이랑 비슷함 2. 퍼지지않고 부푼다 3. 반죽이 질어서 냉장보관 충분히

2022-04-18-17-18-52-487.jpghttps://youtu.be/erADFxcHvw0 소금빵 200ㄷ 16ㅂ 뒤집어서 3분 ㅡ 분명 꼼꼼히 말았는데 왜 버터가 다.. 좔좔 흐르는지

안녕 레주 지나가던 전공러 팁 남기고 간다,,,! 위에 올린 발효빵들 내상 보니까 글루텐 형성 부족+발효부족인듯해 반죽 시작할 때 액체류는 전자레인지 15초 정도 돌려서 40도 정도에 맞춘 후에 이스트를 섞어서 쓰면 편해 글루텐이 잘 형성되면 반죽이 거칠지 않고 매끈하게 탄력이 생겨 폴딩법 보고 있는 것 같던데 잘 모르겠으면 영상에 나온 것보다 한두 번 더 접어 주면 될 듯 살살 늘리듯이 접어주는 느낌이면 될 것 같당 집이 좀 추운 환경이면 볼 아래 따뜻한 물 받쳐 주면 발효 잘 돼! 손가락으로 찔렀을 때 반죽이 되돌아오지 않으면 발효 잘 된 거야 소금빵은 겉면 계란물보다 굽기 전에 분무기로 물 뿌려주거나 우유 살짝 발라주는 게 더 좋아 겉바속쫀 최고임,,, 오며가며 봤는데 꾸준히 노력하는 게 보기 좋더라 즐거운 홈베이킹하자!!

>>244 헉 이런 레스 너무좋아~~~ 집에 전자렌지가 없어서 우유나 물은 한 번 끓여서 쓰고있어! 계란물바른건 그 때 집에 우유가 없어서 어쩔 수.. 없었어 솔 없어서 맨날 숟가락으로 우유 들이붓다가 질질 흘렸는데 앞으론 분무기 써보께!! 그리고 전공인거 너무 멋지다.. 써준 팁들 참고해서 더 맛있는 빵 구워보도록 할게~~!!☺☺

➖ 삭제된 레스입니다

>>245 별거 아닌 팁이긴 하지만 도움이 됐으면 좋겠다 레주 실력 점점 늘어나는 거 보면 괜히 다 뿌듯해 ㅋㅋㅋ 물이랑 우유 데울 때 너무 온도가 높으면 이스트가 죽어버릴 수 있으니까 가장자리만 살짝 끓기 시작할 때까지 데우는 게 좋아!!

>>247 헉 발효 제대로 안된게 너무 데워서 그런걸수도 있겠다... 담에 만들 땐 꼭 알려준대로 해볼겡ㅎ.ㅎ

20220503_161428.jpg20220503_161428.jpg포도머핀 170ㄷ35ㅂ ㅡ 좀 물컹할수있는데 다 익은거마즘

20220516_224331.jpg20220516_224331.jpg깍지 사서 만든 머랭 ㅡ 80ㄷ50ㅂ

20220528_133254.jpg20220528_133254.jpg백설브라우니믹스 170ㄷ15ㅂ (얇은건 꾸덕 둥근건 촉촉) 초코넣은건 너무 닮. 아몬드는 굿. 크림치즈는 스며들었는지 조금밖에 남지않음

20220528_153848.jpg산딸기잼 150:75 씨가 씹히는 식감이조음

20220531_230248.jpg20220531_230248.jpg175ㄷ13ㅂ https://youtu.be/WzkbnNdR2tE 녹차에 화이트초코 잘어울림 녹차가루는 좀 많다 싶을 정도 마시멜로는 속에도 넣기

20220529_212443.jpg소금빵 180ㄷ13ㅂ https://youtu.be/1e95lo0T41w 후추뿌려도 어울림 2차발효는 버터가 녹지 않는 온도에서.

20220601_164304.jpg20220601_164304.jpg산딸기잼 쿠키 반죽베이스는 >>170이랑 동일 170ㄷ16ㅂ

20220604_184101.jpg20220604_184101.jpghttps://youtu.be/I3YsNWthRa4 설탕 5g 줄이고 레몬 제스트 대신 레몬즙 4g, 레몬청 45g (반배합) 155ㄷ14ㅂ 뒤집어 4분 꽤 많이 퍼짐 치즈양 줄여도됨 내 입엔 느끼..

20220611_142024.jpghttps://www.instagram.com/p/CeidoKDPIQM/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 145ㄷ10ㅂ 시리얼을 좀 뽀새서 넣자 마시멜로 잘 어울림

2022-06-11-21-35-14-655.jpg🥕 https://youtu.be/Odj0eQXNuDM 170ㄷ20ㅂ 계피향에 깔려서 당근향은 잘 안남

20220611_215110.jpg20220611_215110.jpg🍓 https://youtu.be/Uyst1mU8Cj0 165ㄷ25ㅂ 왜..? 폭삭 주저앉는거니!!!

Screenshot_20220704-175828_Gallery.png.jpgScreenshot_20220704-175828_Gallery.png.jpg🫐 https://youtu.be/Xo5NqlMrlV0 약 9개 분량 설탕은 -20g 청 넣을경우 더 빼기 크림치즈추가 170ㆍ20 냉장고에 뒀다먹으니 꾸덕 묵직

16568284538212461564560194644722.jpg🍵 https://youtu.be/4WqJKmlZ9cw 140ㆍ20 반배합 화이트초코가 없어서 100g은 다크초코 대체 직사각틀 3개 머핀컵 6개 분량 녹차가루 +5g 냉장고에 꼭 뒀다가 먹기

🍎 https://youtu.be/zUXyf8KviK8 165ㆍ15 버터양 좀 줄이기 가루부분 양 생각보다 많아도 됨 가루에서 델로스? 비슷한 맛 남 차갑게 먹는게 호

점점 결과물이 좋아지는게 보임...! 맛있겠다

고마워!!!! 이제 어지간한 건 실패 안한다구

Screenshot_20220709-155105_Gallery.png.jpgScreenshot_20220709-155105_Gallery.png.jpg🥛 https://youtu.be/_jUjUduOhMI 요거트케잌 170ㆍ15, 160ㆍ10 한통 100g기준 베이킹파우더 1g 추가 설탕은 1.5컵 사용 달걀은 그대로 3개 박력분이 부족해서 0.5컵은 중력분 대체 반 나눠서 녹차가루 6g추가 녹차보다 플레인 양이 많아서 얘는 더 구워야함 브라우니보단 덜 꾸덕 카스테라보단 꾸덕

Screenshot_20220709-154921_Gallery.png.jpgScreenshot_20220709-154921_Gallery.png.jpg아몬드 튜일 https://youtu.be/xRimPSPqGd4 180ㆍ12 뒤집어서 3분 반배합하면 12개쯤 나옴 커피땅콩 크랜베리 추가

Screenshot_20220717-190012_Gallery.png.jpgScreenshot_20220717-190012_Gallery.png.jpg🧀 https://youtu.be/4eevdQ5fO0w 160ㆍ40 반배합 틀 3.5개 분량 통밀쿠키 대신 로투스 사용 고구마는 내 취향아님 일단 로투스를 많이 때려넣기

Screenshot_20220717-190048_Gallery.png.jpg🥔 https://youtu.be/d3sdpcaMbPk 170ㆍ10 따뜻할 때 먹기 소시지 조금 넣어도 ㄱㅊ음 옥수수잘어울릴듯

Screenshot_20220719-172018_Gallery.png.jpg🥝 키위머핀 >>228 170ㆍ23 11개 분량 설탕 -35g 골드키위 180g 키위잼 사용

Screenshot_20220720-143228_Gallery.png.jpg🍯 https://youtu.be/FA6jeaG4RIs 165ㆍ25 반배합 3개분량 버터맛 많잉남 건과류잘어울릴듯

🍯 https://youtu.be/x0UgI8uJUA0 160ㆍ20 2개분량 반배합 달걀 115g 꿀 +20g 박력분 사용 아몬드와 크랜베리 첨가 내취향아님맛업서

Screenshot_20220731-153924_Gallery.png.jpgScreenshot_20220731-153924_Gallery.png.jpgScreenshot_20220731-153924_Gallery.png.jpg🍦 >>255 170ㆍ20 뒤집어서 7분 다시 데워먹을때 3분

Screenshot_20220731-150236_Gallery.png.jpg🍪 https://youtu.be/O16Znf-6JNI 165ㆍ7 뒤집고 3분 20%는 버터대신 식물성오일 설탕 -10g 우유살짝 섞어 구우니까 더 쫀득해짐 커피가루 섞어도 맛있음

Screenshot_20220731-150808_Gallery.png.jpg🍵 >>265 145ㆍ20 145ㆍ27 밑에 >>278쿠키반죽 깔아봄 30g은 다크초코사용

Screenshot_20220801-112129_Gallery.png.jpgScreenshot_20220801-112129_Gallery.png.jpg🍑 https://youtu.be/FRsFg_Z_OoI 175ㆍ25 뒤집어서 10분 더 2/3 배합 자두 4개사용

>>281 헐 맛있어 보여

Screenshot_20220804-224245_Gallery.png.jpghttps://youtu.be/5lJVWOnm1B0 175ㆍ20 뒤집어서 20분 조각내서 180ㆍ5 반배합 자두4개 왜 속까지 익지않는거임 와이

>>282 실제로도 맛있어.. 지금 반죽비율 다른거로도 해보는중

스레주 제빵 학원도 다녀?? 어쩐지 아마추어의 솜씨가 아니더라

>>286 7월말부터 다니기 시작했엉 자격증따려구

헐 이스레 넘 좋다!!
스크랩하기
47레스 이상형 말하면 특이하단 소리 듣는 사람들 모여라 1분 전 new 284 Hit
잡담 2022/08/07 14:09:15 이름 : 이름없음
14레스 고1이 액괴유튜버 하려는데 반 애들한테 쉽게 걸릴려나? 11분 전 new 217 Hit
잡담 2022/08/04 22:06:16 이름 : 이름없음
4레스 하이킥 짧은 다리의 역습인가? 결말 어떻게 됐엇어? 14분 전 new 23 Hit
잡담 2022/08/08 12:29:37 이름 : 이름없음
7레스 공차 왤케 맛있는게많아 18분 전 new 94 Hit
잡담 2022/08/07 22:52:13 이름 : 이름없음
5레스 비 오는 날에 배달을 시켜도 된다? 안 된다? 33분 전 new 30 Hit
잡담 2022/08/08 12:03:48 이름 : 이름없음
218레스 마라탕 통합 스레 44분 전 new 2257 Hit
잡담 2021/01/30 22:39:20 이름 : 이름없음
77레스 닮은 연예인 46분 전 new 713 Hit
잡담 2019/08/10 09:39:05 이름 : 이름없음
3레스 캡슐 커피 중독인듯 1시간 전 new 40 Hit
잡담 2022/08/08 08:42:52 이름 : 이름없음
91레스 군필 형님들 7일뒤 군대 갑니다. 질문도 받고 질문도 할겁니다.(이제 군인) 2판 1시간 전 new 2154 Hit
잡담 2022/06/30 19:08:02 이름 : 이름없음
11레스 3차 세계대전 터질거같아? 1시간 전 new 154 Hit
잡담 2022/08/07 02:22:31 이름 : 이름없음
767레스 ★☆★☆ 코로나(우한폐렴) 통합 스레 2 ★☆★☆ 1시간 전 new 4801 Hit
잡담 2020/03/04 22:07:28 이름 : 이름없음
40레스 양아치나 일진애들은 부모가 대체 뭐하는 사람일까 2시간 전 new 501 Hit
잡담 2022/08/01 13:09:55 이름 : 이름없음
683레스 😆🔋잡담이 부족해! 잡담하자 잡담스레 36판😆🔋 2시간 전 new 5167 Hit
잡담 2022/06/05 13:47:52 이름 : 이름없음
2레스 얘들아 크록스 신는사람….. 3시간 전 new 37 Hit
잡담 2022/08/08 09:40:13 이름 : 이름없음
70레스 느낌인데 뭔가 2~3년 내로 3차 세계대전 터질거같다 6시간 전 new 1131 Hit
잡담 2022/07/14 00:26:33 이름 : 이름없음